„Ce nu te omora, te intareste” – este una dintre scuzele pe care le folosim destul de des pentru a justifica lipsa noastra de interes in a ne educa in zona nutritionala si de a actiona in directia unui stil de viata sanatos. In ‘zilele noastre’, avem grija sa ne stresam corpul prin toate modalitatile posibile: aer poluat, stres la locul de munca si in viata personala, relatii toxice, alimentatie lipsita de principii nutritive, hidratare defectuoasa, sedendarism s.a.m.d.
Cu siguranta, nu putem controla tot ce se intampla in viata noastra, dar putem schimba cateva obiceiuri nocive, astfel incat sa ne crestem sansele de a supravietui si – in plus – de a avea o viata sanatoasa si implinita. Daca nu suntem interesati de prosperitatea noastra fizica si mentala, atunci poate ca merita sa ne gandim la copiii si nepotii nostri, care ne vor mosteni – in principal – obiceiurile.
Nu am sa va spun ceea ce deja stiti sau simtiti – de exemplu „cola e la fel de sanatoasa ca Lenor” (imi cer scuze daca i-am jignit pe Lenor… :)), ci am sa povestesc despre experimentele pe care le fac, cu ajutorul unui tester pH/ORP.
Dar inainte de asta, ca paranteza, haideti sa va arat cum ii putem face pe copiii nostri sa inteleaga de ce nu sunt sanatoase bauturile de tip „cola”. Copiii adora sa experimenteze, asa ca…
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=3Iror-uiuX0&w=560&h=315]
Revenind la pH-uri si potentialul redox (ORP)…
1. Sa incepem cu pH-ul. Ati auzit, probabil, reclamele la pasta de dinti sau guma de mestecat: „dupa fiecare masa, valoarea pH-ului scade pana cand dintii sunt supusi unui atac acid etc.” sau „aciditate la stomac” sau „acid lactic”. Se pare ca suntem plini de acid in corp :). „Acid” inseamna un pH intre 0 si 7, iar alcalin (baza) intre 7 si 14. „Neutru” inseamna 7.
O dieta ar trebuie sa fie preponderent alcalina (bazica), adica sa contina alimente si bauturi cu ph > 7. Se spune ca raportul optim intr-o dieta este de 70% alimente alcaline – 30% alimente acide, dar as alege mai degraba un raport 80-20 in cazul in care facem sport si suntem supusi unui stil de viata stresant. Ca fapt divers, este nevoie de 20 de parti de solutie alcalina pentru a neutraliza o parte de solutie acida (calcul facut la ph 6.35)…
Grasimea este acida, iar neutralizarea ei se face cu o solutie bazica. Din pacate, nu putem manca sapun (o substanta alcalina, cu ajutorul careia ne spalam, de regula, grasimea de pe maini si cu cara inlatura microbii), dar putem opta pentru mancare si bauturi alcaline.
Un organism alcalin se lupta mult mai usor cu bacteriile (a propos, stiati ca una dintre solutiile cle mai alcaline din corpul uman este saliva?). Deloc intamplator, orice mamifer – inclusiv omul – are reflexul de a isi linge ranile… Daca tot nu ati inteles, va invit sa urmariti filmuletul de mai jos.
Si inca ceva: acum ma credeti cand va spun ca nu fac febra musculara – nici macar dupa Double, Triple Ultra-Giga-Mega triatloane? Marele meu „secret” este dieta preponderent alcalina si cu ORP negativ. Daca tot nu v-am convins, sa va mai spun ca aproape toate medicamentele care trateaza arsuri la stomac au in compozitie alcalinizatoare (carbonat de calciu, carbonat de magneziu etc.), iar produsele adresate sportivilor, pentru oprirea acidului lactiv (cum este Bicarbonatul de la Isostar), au in componenta, de asemenea, un alcalinizator (bicarbonatul de sodiu). Iar metoda ‘traditionala’ de a trata arsurile la stomac este clasic „o lingurita de bicarbonat alimentar intr-un pahar cu apa”.
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=NlKwxwlZ0qU&w=420&h=315]
2. Despre ORP (potentialul redox). Am gasit cateva informatii pe site-ul unei clinici care foloseste terapia cu ozon pentru tratarea cancerului si m-am gandit sa vi le impartasesc…
Termenul “redox” vine de la potential de oxido-reducere (Oxido-Reduction Potential, ORP) si se masoara in milivolti.
Oxidarea apare cand o substanta chimica pierde un electron (oxigenul poate sau sau nu sa fie implicat). Energia este eliberata in timpul oxidarii.
Reducerea apare cand o substanta chimica primeste un electron. Energia se stocheaza in timpul acestui proces.
Nu exista reducere fara oxidare si oxidare fara reducere. Ecuatiile trebuie sa fie echilibrate.
ORP masoara tendinta unei solutii de a castiga sau pierde electroni atunci cand intra in contact cu o noua substanta chimica.
O solutie cu un ORP mare va tinde sa castige electroni.
O solutie cu un ORP mic va tinde sa piarda electroni.
Valoarea potentialului redox este reprezentata de diferenta dintre modificarea solutiei in urma contactului cu un electrod cu valoare neutra si cea survenita in urma contactului cu un electrod etalon pentru fiecare tip de reactive.
Masurarea ORP este utila ca instrument de monitorizare a schimbarilor ce apar intr-un sistem (cum ar fi un acvariu de pesti sau un bazin de inot). Ne intereseaza mai putin valoarea absoluta.
pH-ul este scala prin care se masoara concentratia de ioni de hidrogen din solutii. Valorile variaza de la 1 la 14, indicele 7 fiind considerat neutru; toate valorile sub 7 indica un mediu acid, iar cele peste 7 un mediu alcalin.
Apa pura se descompune usor pentru a forma H+ (ioni de hidrogen) si OH– (ioni de hidroxid).
O solutie acida are mai multi ioni de hidrogen decat de hidroxid, in timp ce una bazica are mai multi ioni de hidroxid decat de hidrogen.
pHul si ORP sunt invers corelate. Cand pH-ul scade (creste aciditatea), ORP creste. Cand pH-ul creste (creste alcalinitatea), ORP scade. 1 unitate de pH = 59 milivolti. Cu cat este mai rece apa, cu atat ORP este mai mare. Ozonul are un ORP foarte mare, peste 2700 milivolti. Ozonul nu schimba pH-ul apei (o face doar cu putin mai alcalina).
Apa acida are un ORP mare al ionilor pozitivi de hidrogen (H+). Apa ozonizata are un ORP ridicat datorita numarului mare de atomi de oxigen liberi care sunt foarte atrasi de electroni. Prin urmare, ORP-ul are o valoare pozitiva ridicata, dar din alt motiv. Apa acida nu ar trebui administrata intern. Apa cu ozon este cea mai indicata.
Majoritatea celulelor au un pH de aproximativ 6,8. Plasma si celelalte fluide care inconjoara celulele au pHul intre 7,2 si 7,4. Exista substante, cu rol de protectie, care regleaza nivelurile pH-ului astfel incat sa nu varieze foarte mult. Aceste substante fie leaga sau elibereaza ioni pentru a mentine pH-ul stabil.
Corpul produce energie prin procesele de oxidare. Zaharurile (glucide: carbon, hidrogen si oxigen) sunt oxidate de oxigen in celule, eliberand ATP, etalonul energetic al celulei. Cu cat este disponibil mai mult oxigen, cu atat este eliberata mai multa energie. Oamenii cu un nivel scazut de energie, au nevoie de oxigen. Oxigenul stimuleaza caldura din organism. Prin urmare, si cei care au temperaturi scazute in corp, au de asemenea nevoie de oxigen.
In cazul in care exista reziduuri in urma acestor procese, ele trebuie supuse oxidarii, solicitand astfel mai mult oxigen. Daca oxigenul nu este disponibil, aceste reziduuri se pot intari, blocand celulele. Cel mai daunator este monoxidul de carbon – este ca o otrava. Introducand ozon in potentialul redox, procesele de oxidare sunt intensificate si reziduurile rezultate, inclusiv monoxidul de carbon, sunt oxidate si eliminate. Efectele se simt la nivel de energie si temperatura a cpotentialul redoxului – ambele cresc.
Celulele corpului sunt protejate de oxidarea excesiva de enzime care reduc oxigenul (adauga electroni). Aceste enzime sunt: glutation peroxidaza, superoxide dismutaza, catalaza si reductaza. Ele sunt produse in cantitati mari in urma terapiei cu oxigen/ozon.
Lipsa oxidarii din celule, cauzata de acumularea anti-oxidantilor, poate duce la cancer daca alimentarea cu oxigen a celulelor, pentru respiratie, scade sub 60% fata de nivelul normal. Celula nu poate respira deoarece este blocata de actiunea antioxidantilor si prin urmare, zaharul din ea fermenteaza si isi pierde repede capacitatea de a-si indeplini functia specifica (ca si celula hepatica, cea din prostata sau colon etc.). Fara aceasta specializare, celula nu se poate reproduce. Ea isi fermenteaza zaharul si elimina acid lactic si monoxid de carbon, ambele fiind solutii acide.
Daca zona din jurul celulelor devine prea acida si nu este protejata de o cantitate suficienta de calciu, o celula T sau un macrofag va fi stimulat(a) de aciditatea excesiva si va produce enzime cu rol/factor de crestere, deoarece o percepe ca pe o zona care necesita vindecare.
La randul ei, celula care fermenteaza se va replica la nesfarsit, fiind stimulata de enzimele cu rol de crestere. Acesta este cancerul.
Terapia cu ozon (si hidroperoxizii care rezulta) vor ataca direct celulele canceroase deoarece acestora le lipsesc enzimele cu rol protector.
Sa va prezint un experiment, pe care il puteti replica foarte usor acasa: intr-un pahar cu apa (de la robinet) puneti cateva picaturi de iod (o substanta care, in cantitati mari – vezi sarea iodata – este la fel de ‘sanatoasa’ precum clorul…). Apa se va colora, nivelul pH-ului va schimba, in timp ce ORP-ul (potentialul redox) va creste alarmant de mult (iodul este un oxidant foarte puternic). Apoi, puneti un alcalinizator / antioxidant. Veti fi foaaaaarte surprinsi de rezultat…
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=Kd169-nyuik&w=560&h=315]
Cateva solutii la indemana pentru a creste potentialul redox: puneti lamaie in bauturi si pe alimente (in special pe prajeli, carne, fructe de mare etc.); sau apelati la solutii de laborator (H500 sau Microhyrin – ambele duc potentialul Redox in jur de -500, -1000, iar pH-ul dincolo de 10).
La final, va las cu un filmulet in care prezint masuratorile (pH / ORP) facute unor bauturi de pe piata romaneasca. Probabil ca urmeaza sa fiu linsat (indirect) de propaganda firmelor vizate, dar…mai bine sa sufar eu decat milioane de oameni (printre care si milioane de copii!). Rezist pana la capat, nu cedez! 🙂
PS – Daca aveti o bautura preferata pentru care vreti sa va masor pH-ul/nivelul ORP-ului… anuntati-ma! (evident, daca e mai scumpa de 10 RON, trimiteti-mi-o in ambalajul original sau sub forma unei mostre de 50-100 ml).
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=fg733OY2Vr8&w=560&h=315]
Ar fi ideal dacă mai mulți s-ar interesa de problema aceasta
Dar din păcate tipul asta de informație nu e lăsat sa ajungă prea departe
Usor-usor, poate ne informam si noi…
Andrei, tu de unde cumperi Perla Moldovei, avand in vedere ca stam in aceeasi zona? Multumesc, Bianca
o comandam prin telefon direct la ei si ne-o livreaza la sediul firmei.Uite si jiste magazine la care s-ar gasi: http://perlamoldovei.ro/index.php/ro/magazin-on-line-top
Perfect de acord cu faptul ca trebuie sa avem o alimentatie cat mai alcalina (preponderent vegana). Nu sunt insa foarte sigur ca exista un impact direct al lipsei febrei musculare , relationat cu acidul lactic. Cel putin daca e adevarat ce se spune aici : http://www.todayifoundout.com/index.php/2010/08/what-causes-muscle-soreness-after-exercising-note-its-not-lactic-acid/
Cred ca lipsa febrei musculare tine mai mult de cat de antrenat esti, ceea ce e destul de evident in cazul tau 🙂
Mersi mult pentru observatie! Am vazut ca produsele pentru sportivi (de ex Lactic Acid Stopper de la Isostar) sunt pe baza de alcalinizatori…
e posibil sa existem mai multe cauze pentru „febra musculara”, deci teoria alcalina sa se aplice. Oricum ce pare logic e ca alimentatia alcalina contribuie la o diminuare/intarziere a acumularii acidului lactic, si ca rezultat, posibilitatea de a mentine un efort mai intens o perioada mai indelungata.
Eu as vrea sa vad testate sucuri la cutie pe care scrie ‘natural’ etc, ptr ca am avut ceva discutii in contradictoriu legate de cat de „bune” sunt. (nu cunosc pretul ptr ca nu consum) Mersi 🙂
Da, sunt extraordinar…de proaste. pH 5, orp pozitiv…
Cam asa gandeam si eu, mersi 🙂
O rugaminte, poti sa prepari o apa enzimatica si sa ne spui ph si orp, te rog?