Menu
BLOG

Despre copii si alimentatie: CHIAR mananca orice?

In urma cu cateva zile am citit un articol foarte interesant, despre adaptarea la modalitatea franceza de a hrani copii… Oare copiii lor (ai francezilor) mananca orice? Lectura placuta!

**

Karen Le Billon (scriitoare) s-a mutat cu tanara ei familie din Vancouver in Franta in 2008, iar ceea ce a urmat a fost o transformare in cum mananca si se poarta copiii ei la mese. Descoperim in continuare provocarile si greutatile calatoriei lor…

Care era atitudinea initiala a copiilor tai fata de mancare? Copii mei aveau dieta standard “stearsa, bej”: carbohidrati procesati (paine alba, biscuiti) si lactate. Fiica mea cea mai mare era chiar reactiva; vorbesc in carte despre “dansul ei ciudat al mancarii”: ea dansa, sarea si facea tot felul de pozne cand se confrunta cu o mancare care nu ii placea (inclusiv sandwich-uri si inghetata!).

Care a fost cel mai mare soc cultural al familiei cand v-ati mutat in Franta din nordul Americii? Timpul pe care copiii il petreceau la masa, cat de cuminti erau ei la masa, cat de usor si incantati incercau mancaruri noi, si de cat mult puteau astepta intre mese – fara sa se planga. Pe scurt, mancau ca niste adulti francezi, chiar si prescolarii.

Cum s-au schimbat pachetele pentru scoala ale copiilor dupa mutare? Pranzurile frantuzesti la scoala sunt pur si simplu uluitoare. Francezii au decis ca a invata copiii rutine sanatoase de a manca este o prioritate. Asa ca educa copiii despre mancarea sanatoasa atat la clasa cat si in sala de mese. 

baby-baguette_0Incepand cu momentul in care copiii incep scoala la trei ani, mesele la scoala constau in patru feluri: un aperitiv din legume (de exemplu, salata de morcov ras, sau salata de sfecla) si un fel principal cald servit cu o portie de cereale sau legume, branza, si desert. Baghete proaspete, mancate goale, sunt de asemenea servite. Copii beau apa (nu sunt disponibile alte bauturi la masa si exista interdictie nationala la automatele de mancare si junk food in toate scolile frantuzesti). Desertul este servit de obicei cu fructe proaspete, dar ceva dulce este servit totusi o data pe saptamana.

Exista o singura optiune in meniu, iar mancarea este servita copiilor la masa pana cand termina ciclul primar (la 12 ani). Acesta este poate motivul pentru care locul unde se mananca pranzul se numeste “restaurant scolaire”. Elevii de liceu au de obicei doua optiuni pentru fiecare fel de mancare si de obicei mananca intr-un “self” (adica o cantina cu autoservire), desi multi parinti francezi sunt ambivalenti fata de acest model de servire (preferand idea unui restaurant).

Ministerul Educatiei Nationale al Frantei seteaza un timp minim pe care copii sa-l petreaca la masa: 30 de minute. Asta pentru a le permite sa isi manance mancarea suficient de incet si cum trebuie. Asta da antrenament in “slow food”!

Care au fost provocarile cele mai mari ale copiilor tai in ajustarea la alimentatia franceza? Eliminarea gustarilor intamplatoare a fost o provocare mare. Erau obisnuiti sa ceara si sa primeasca mancare cand isi doreau. Dar cand mi-am dat seama ca asta le scadea apetitul (astfel ca mancau mai putin la mesele principale), am decis ca aceste gustari trebuie sa dispara. Am programat o gustare pe zi (dupa scoala) si m-am asigurat ca era chiar sanatoasa si gustoasa. Dupa o saptamana-doua s-au obisnuit cu noul ritm si au incetat din a mai cere gustarile.

Cat a durat pana sa vezi o schimbare in obiceiurile de alimentatie ale copiilor tai? A durat aproximativ doua saptamani in cazul fiicei mele mici (prescolar) si o luna pentru fiica cea mare. In general, cu cat e mai mic copilul, cu atat mai repede vezi schimbarile. Dar nu e niciodata prea tarziu.

Care crezi ca este modalitatea cea mai buna de a inlatura stresul si frustrarea de la masa cand vine vorba de a hrani copiii? Lasa vina deoparte si redu presiunea. Suna contra-intuitiv, dar presiune si agitatie mai putina, combinate cu rutinele potrivite si o atitudine pozitiva fata de mancare, va duce la un succes mai mare.

Care au fost cele mai mari provocari cand v-ati mutat inapoi in America de Nord? Cultura fast food-ului si atitudinea ca “mancarea este combustibil”. Am facut alegerea de a continua sa incercam sa mancam ca francezii. Asta presupune o cina cu toata familia in fiecare seara (de obicei cu doua feluri de mancare, chiar trei). Ne modificam programul de dupa scoala in functie de asta, pentru a ne asigura ca avem o cina in familie in fiecare seara.

Asta nu e usor avand in vedere ca atat eu cat si sotul meu muncim full time si nu avem ajutor acasa. Asa ca e nevoie de putina organizare si planificare; de exemplu, eu fac (si inghet) supele sau tocanitele in weekend si le dezghet in timpul saptamanii. Un aragaz lent este de asemenea bun. Ideea este ca nu petrec mult timp in bucatarie gatind si aleg sa fac mancaruri care se pot prepara repede si sunt sanatoase. Estimez ca petrec 15 minute (efectiv) preparand cina de seara; dureaza mai mult pentru prepararea in cuptor, dar in tot acest timp ajut copii cu temele sau fac treaba prin casa.

Cum arata o dieta obisnuita pentru copii tai in momentul de fata?Meniul zilei de ieri a fost:

scrambled-eggs200Mic dejun (07:30):

  •          Fulgi de ovaz (ovaz integral) cu afine, ulei de in, si sirop de artar
  •          Omleta
  •          Fructe proaspete
  •          Suc de mere organic

ham-sandwich200Pranz (12:00):

(fetele iau pranzul la pachet, dat fiind ca la scoala nu au servirea pranzului, ceea ce este tipic in scolile canadiene)

  •          Supa de morcovi (asta o fac in prealabil, apoi o dezghet si incalzesc si o pun in termosuri dimineata)
  •          Paine din cereale integrale cu un sandwich cu unt si sunca
  •          Felii de mar

Gustare

  •          Lapte
  •          Platou cu fructe proaspete si legume (morcovi, kiwi, portocole)

avocado200_0Cina (servita cu baghete proaspete si apa – si un pahar de vin rosu pentru adulti! :)):

Felul intai: avocado, rosii cherry cu ulei, otet si condimente. Se prepara in 2 minute – tai avocado in jumatate, scot samburele, si torn asezonarea pentru salata in gaura…

Felul principal: Tocana de iarna (care contine cubulete de sunca, varza, ceapa, sfecla alba, nap, morcovi si salata) Preferata in familie. E facuta in weekend, dezghetata in timpul zilei, dureaza 5 minute sa o incalzesti seara.

Salata: Salata verde si branza (Roquefort si Boursin) (Eu si sotul meu iubim Roquefort, ca si fiica cea mica – branza Boursin este pentru cea mare!)

Budinca: Piersici inabusite (le inghetam la finalul verii; le pun intr-o tigaie cu un pic de apa la inceputul cinei, si se prajesc incet pe masura ce mancam cina)

**

Va doresc cat mai multa inspiratie (si rabdare!) in transmiterea de obiceiuri alimentare copiilor… 🙂

school-lunch_menu-final

Share: Scrie un comentariu
Articole similare:

Lasa-ti email-ul pentru a-ti trimite noutati

Aboneaza-te

Comentarii (1)

Un răspuns la “Despre copii si alimentatie: CHIAR mananca orice?”

  1. […] ← Despre copii si alimentatie: CHIAR mananca orice? […]

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *